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我們有兩百多年前的技術,這技術是來自於一個快九十歲的義大利老婦人,她說了一道好吃的義大利菜最重要的就是那份.......愛....無論是對食物的熱情或是那份執著,有了那份對義大利菜的愛,就能給別人幸福的感覺。 義大利菜有「西餐之母」的稱號,甚至有人說是法國菜的的鼻祖,可見其神聖地位。在台灣,義大利餐廳很多,但想要吃到真正到地的義大利風味菜卻不容易。因為台灣沒幾個師父做的出來。
「Marsala瑪莎拉義式地中海料理」的當家廚師-吳師傅,沉浸在義大利菜三十餘年,師承義大利籍名廚,因此習得一身最道地的義大利料理,口味之道地,連義大利客人都大為折服!甚至有義大利朋友說,師父的菜比他老阿嬤更更道地,更能展現傳統義大利料理的精神。師父的菜,特別注重原汁原味,以神奇的手工技法,針對不同的食材特性,或醃、或煎、或烤,再與配料一起烹煮,或是佐以特調醬汁(瑪沙拉醬),創造出層次分明的多重口感,叫人有說不出的感動,充滿幸福的滋味。他對於新鮮食材的運用以及將廚藝視為藝術的堅持,深深感染了所有用餐的顧客,每一位都吃的出廚師用心所製作的美味,因為他相信,料理是要帶給人們幸福、滿足的。店內的所有料理都秉持現點現做、不加味精、鹽極少量的原則,走清淡路線,如果是重口味的消費者,店家也提供天然玫瑰鹽,為的就是讓顧客享受美食之餘,更吃的健康,非常貼心。
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瑪莎拉義式地中海精緻料理
- 統一編號29073966
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