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池上鄉因鄉內有一天然泉湖而得名，該地古名大坡（TAPO）— 阿美族語，其意義為大池，池上鄉因適位於該池之上，日據時代遂以日語譯為「池上」，沿用至今。
池上鄉農會碾米工廠舊址位於今中山路320號，本為日據時期商人林石連所建，後再售予本鄉巨富邱家庭，民國37年轉售池上農會。民國四十五年因碾米廠發生火災所有廠房、機械、辦公廳都付之一炬，幸得本鄉士紳們苦心策劃同舟共濟出錢出力重新購買廠房與機械，讓池上鄉碾米廠得以繼續。
池上鄉農會碾米廠目前占地1.2甲，重要設備有特大型烘乾機、低溫冷藏桶，並引用新型日本進口礱穀機、精米機、及周邊設備。投資金額逾新台幣壹億元，是全國最先進的碾米工廠之一，而本廠出廠的良質米已經成為台灣精品，不但連續蟬聯全國稻米競賽三屆總冠軍，更成功進軍日本市場，池上碾米廠已成為台灣生產良質米的「聖地」。
池上鄉農會希望能結合專業碾米加工製程、米食DIY體驗與池上農事體驗活動等，讓本廠能成為一個兼具教育與休閒的景點，於是民國100年成立觀光工廠，以期提供旅客一個感性休閒與知性教育之場所。廠區內設有金色豐收館內含文物區、體驗教室，還提供免費的場區預約導覽，以及禮品展售中心等服務及設施，成為全台唯一結合精緻碾米加工與稻米教育之觀光工廠。

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