酒糟的降解發酵方法

新鮮啤酒糟、谷酒糟

◎1000公斤新鮮啤酒糟、谷酒糟

◎50公斤玉米粉（谷粉、高粱粉、麥粉、薯粉均可以），

◎“粗飼料降解劑”2包，

◎食鹽3公斤，有條件的再加入紅糖或白糖1公斤（先溶解於10公斤水中，再放發酵劑於其中，攪拌活化10分鐘以上），攪拌均勻，控制含水量在60%左右最好，即用手抓一把成團，有水從手指間印出，但不滴出為度，混合後裝入大缸或池中用力壓緊壓實後，用塑料薄膜壓邊密封，夏季發酵24小時以上，冬春季節發酵3天以上即可飼餵。

不新鮮啤酒、谷酒糟或酒糟粉

先烘乾（或曬乾）後才再進行發酵，最好是曬乾後再進行粉碎，便成了酒糟粉，處理就更加方便。

◎   1000公斤乾酒糟拌入

◎   100公斤玉米粉（谷粉、高粱粉、麥粉、薯粉均可以），

◎   “台北 藝廊